SNACKS + a la carté
starters
NOCELLARAOLIVER 59KR
MARACONAMANDLAR 59KR
filmjölksbröd 49KR
OCH HEMKÄRNAT SMÖR.
OXFILÉTARTAR 155KR
Grillad svamp, gammelknas, syrad
och krispig jorärtskocka.
BRICKAN 225kr
Charkuterier, ostar, oliver, pesto och nybakt bröd.
Rekommenderat för 2 personer.
Lufttorkad karré 85kr
Ca 40 gram
tartlette 129kr
Havtornspicklad.
Grillade rödräkor 175kr
Pumpakräm, citrongräs, saffran och röd chili.
SVAMPTOAST 145kr
Grillat levain bröd, ostronskivling, picklad silverlök
och Västerbottensost.
tryffelchips 75KR
Saltade potatischips, riven parmesan
och créme fraiche med tryffel.
croquetas 95kr
Västerbottensost och rivet renhjärta.
Varmrätter
TORSK 325KR
Stuvad savoykål, rostad kålkräm, ättiksgelé, brysselkål och smörad vassle.
short rib 275kr
Nattbakad Short Rib, skogschampinjoner, vindelnrökt sidfläsk,
syltlök, rödvinssås och potatispuré.
Sotad hjort 310kr
Kryddsotad hjort, potatiskaka, viltragu smaksatt med märg.
bakad röding 325kr
Potatis, fänkål, Sandefjordssås, sikrom och gräslök.
svamprisotto 195kr
Bakad svamp, jordärtskocka, parmesan, Västerbottensost och grönkål.
Efterrätter
chokladmousse 119kr
Körsbär, mandelkaka och kardemummaglass.
varma hjortron 129kr
Vaniljparfait, syltad ingefära,
rostad vit choklad och punsch.
färskost pudding 129kr
Mjuk pepparkaka och variation på havtorn.
Nygräddade madeleinekakor 69kr
Hallonsocker och lättvispad grädde.
3-rätters meny
Kombinera ihop din egen 3-rätters middag från segmenten
Förrätter, Varmrätter och Efterrätter. (Gäller ej köttkylen)
495,-/person
KÖTTKYLEN
Köttkylen
OXFILÉ 180g 315KR
Premium Oxfilé.
ENTRECÔTE 250g 295,-
Svensk Premium Entrecôte.
RYGGBIFF 250g 275,-
Svensk premium Ryggbiff, serveras med kappa.
HÄNGMÖRAD ENTRÉCÔTE 300g 495,-
Svensk Entrécôte, hängd 30 + dagar.
WAGYU A5 100g 595,-
Ett av världens mest välmarmorerade styckesdelar från Kagoshima, Japan.
KÖTTPLATEAU från 495,- per person
Entrecôte, ryggbiff och oxfilé, serveras med pommes, syrlig grönsallad, bearnaise och rödvinssås. Minst 2 personer.
TILLBEHÖR
Välj vad din styckesdel ska serveras med här!
Pommes, TOMATSALLAD, bearnaise 99KR
Potatiskaka, jordärtskocka, västerbottensost och grönpepparsås. 99kr
Betor och chevré, rödbetor, getost, honung och valnötter 99KR
vedeldad PIZZA + BARNMENY
Pizza
MAGGAN 159KR
Tomatsås, Mozzarella, färsk basilika och Stracciatella.
PARMA 205KR
Tomatsås, Mozzarella, lufttorkad skinka och pesto.
kapritjåsa 195KR
Créme fraiche, Mozzarella, lufttorkad karré, spenat, lök och svartpeppar.
tre ostar 180kr
Créme fraiche, Mozzarella, Tallegio, Cambozola och lökmarmelad.
SIKROM 269KR
Sikrom, créme fraiche, Västerbottensost, picklad lök och dill.
chorizo
Tomatsås, Mozzarella, grillad paprika, picklad gul chili, vitlök och stracciatella.
BARN
BAMBINO 99KR
Tomatsås, mozzarella och skinka
BURGARE 99KR
Cheddar, dressing och pommes
OXFILÉ 169KR
Pommes och bearnaisé
Dryck
VIN
RÖTT
Graffigna - Cabernet Sauvignon 99/395KR
Château du Trignon - Côtes du Rhône 125/545KR
Tabalí - Syrah 120/525KR
Vigneti De Sole - Ripasso 149/675KR
Terre - Barbera D Astí 105/450KR
Stepp - Pinot Noir 135/595R
VITT
Graffigna - Chardonnay 99/395KR
Stoneleigh - Riesling 115/460KR
Stoneleigh - Sauvignon Blanc 125/545KR
Arrogant Frog - Chardonnay 115/460KR
ROSÉ
Jacob's Creek Crisp 99/450KR
Chateau du Trignon Côtes du Provence Rosé 115/495KR
BUBBLIGT
Le Arche Prosecco 99/475KR
Campo Viejo Cava 89/460KR
Palmer Brut Champagne 795KR
Perrier Joüet Belle Epouqe 2495KR
ÖL
ÖL FAT OCH FLASKA
Carlsberg (40cl/50cl/75cl) 79/89/129KR
APA-APA (33cL/50) 89/119KR
STAROPRAMEN 40cl 89KR
BROOKLYN LAGER 40cl 92KR
BROOKLYN EIPA 40cl 96KR
ERIKSBERG KARAKTÄR 40cl 89KR
CARLSBERG HOF flaska 33cl 74KR
FOLK-APA burk 33CL 69KR
BRYGGVERKET
Janne Shuffle Lager 109KR
41337 Session Pale Ale 109KR
Lengräddad IPA 129KR
The Bru-Team IPA 125KR
Dubbelpipa IPA 139KR
CIDER
Somersby Päron/Äpple 72KR
Magners Original Cider 79KR
EFTER MATEN 139,-
IRISH COFFEE
Jameson, kaffe, farinsocker, grädde
Kaffe Karlsson
Baileys, Cointreau, kaffe och grädde
Espresso Martini
Absolut Vodka, Kahlua, espresso